Una manera sorprendente y deliciosa de disfrutar del aguacate en versión dulce.
Crema fría de Aguacate Valenciano y lima
Suave, refrescante y llena de matices, perfecta para los días de sol mediterráneo.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 aguacates valencianos variedad Lamb Hass
- 1 yogur natural o tipo griego
- Zumo de 1 lima (o medio limón)
- ½ diente de ajo (opcional, para un toque más intenso)
- 200 ml de caldo de verduras frío
- Unas hojas de cilantro o perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En el vaso de la batidora, coloca los Aguacates Valencianos pelados y troceados, el yogur, el zumo de lima y el caldo frío. Si te gusta con un punto más sabroso, añade medio diente de ajo. Tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- Ajusta la textura con un poco más de caldo si lo prefieres más ligera, y corrige de sal y pimienta.
- Guárdala en la nevera unos minutos antes de servir: debe estar bien fresquita.
- Sírvela en cuencos o copas, con un chorrito de aceite de oliva, unas hojas de cilantro y, si quieres, unos daditos de tomate o pepino por encima para darle color y textura.
- Un plato ligero, elegante y lleno de sabor, donde el Aguacate Valenciano muestra toda su cremosidad natural.
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